כל מה שרציתם לדעת על סגולותיה של הטחינה
אין הרבה מאכלים פופולריים (וטעימים) כמו הטחינה, אנו אוכלים אותה בסלט, בפלאפל, בסנדוויץ’ ובכל כך הרבה מאכלים כך שיש אנשים שלא יכולים לחיות בלי הטחינה. אז היינו חייבים להקדיש את כתבה זו לסגולותיה של הטחינה…
לטחינה ערך תזונתי גבוה והיא מומלצת לשילוב כמעט בכל סוג דיאטה. אמנם היא בעלת ערך קלורי לא נמוך (300-320 קלוריות ל- 100 גר’ טחינה מוכנה ו- 620 קלוריות ל-100 גר’ של טחינה גולמית) וגם אחוזי השומן שלה גבוהים יחסית (כ-60% בטחינה גולמית וכ-27% בטחינה מוכנה), אך בהרכב התזונתי שלה יש יתרונות רבים.
ישנן 2 סוגים של טחינות:
1. טחינה רגילה (לבנה)- כלומר טחינה העשויה משומשום לבן
2. טחינה משומשום מלא- טחינה שמכילה שומשום שלא קולף
את 2 סוגי הטחינות ניתן להשיג גם כטחינה אורגנית וגם כלא אורגנית.
היתרונות הבריאותיים של הטחינה:
סיבים תזונתיים-
הטחינה המלאה מכילה כמות גדולה יותר של סיבים תזונתיים שמקורם בקליפה. אותם סיבים מכילים כמות גדולה יותר של ויטמינים ומינרלים ובנוסף מסייעים לפעילות תקינה של מערכת העיכול ולהפחתת ספיגת הכולסטרול.
חומצות שומן חד בלתי רוויות –
מסייעות להעלאת רמות הכולסטרול הטוב (HDL) בגופנו, ולכן הן מסייעות בהגנה מפני מחלות לב וכלי הדם.
סידן –
טחינה מלאה עשירה פי-4 בסידן מטחינה מלאה! (למרות שגם הטחינה הלבנה עשירה מאוד בסידן..) הסידן משמעותי ביותר לחיזוק העצם ולצפיפותה. צריכת הסידן משמעותית ביותר בתקופת הגדילה.
מינרלים נוספים –
הטחינה עשירה גם בברזל, זרחן, מגנזיום ואבץ.
זה המקום לומר כי תוכלו למצוא מגוון רחב של טחינות, לבנות ומלאות, אורגניות ולא אורגניות מכל הסוגים בארבעת חנויות הטבע של שקדיה ובאתר האינטרנט שלנו www.shkedya.co.il
